Le feste sono il momento in cui cerchiamo il regalo giusto per chi sa apprezzare il gusto autentico. Una bottiglia di vino va sempre bene, ma le nuove birre dal Birrificio Monterubio sono un’alternativa che sta convincendo sempre più persone. Sono quattro etichette arrivate da qualche mese, tutte diverse tra loro, tutte prodotte nello stesso birrificio agricolo nelle Marche.
Il Birrificio Monterubio si trova a San Lorenzo in Campo, in provincia di Pesaro e Urbino. La storia è quella di tanti progetti artigianali: tutto è nato in un garage, con una pentola e l’idea di creare birra vera. Le quattro birre recenti dimostrano che conoscono gli stili classici ma li sanno rileggere a modo loro.
Prendere una ricetta belga e farla dialogare con l’attitudine americana delle IPA non è scontato. La Birra Agricola Chiara ci prova e il risultato convince. Il colore è chiaro ma velato, merito del frumento che entra nella ricetta. Al naso arriva subito il pompelmo, poi si aggiungono quelle note speziate che ricordano il coriandolo.
Pur avendo carattere resta facile da bere. L’acidità leggera fa il suo lavoro e bilancia la parte luppolata. A tavola funziona con il pesce fritto, con i crostacei, con i formaggi leggermente stagionati. Anche i primi semplici ci stanno bene. È una di quelle birre che teniamo in frigorifero sapendo che andrà bene in molte occasioni diverse.
Le birre d’abbazia vengono prodotte ancora oggi da sei monasteri trappisti belgi. La Birra Agricola d’Abbazia guarda proprio a quel mondo. Il colore dorato carico anticipa quello che troveremo nel bicchiere: spezie, sentori fenolici, una complessità che chiede tempo. Non è una birra da sorseggiare distrattamente.
Questa è una birra da carni importanti, da selvaggina cucinata come si deve, da formaggi che hanno passato mesi in cantina. Ma c’è anche l’abbinamento con i dolci delle feste, quelli che le nonne preparano da generazioni. Non è una birra per tutti i giorni, è una birra per quando vogliamo prenderci il tempo di apprezzarla davvero.
Le Weiss tedesche sono uno stile consolidato, con regole precise. La Birra Agricola Weiss del Monterubio le conosce bene ma ci aggiunge un tocco personale. Il frumento bavarese costruisce la base, il lievito porta quei profumi che ci aspettiamo, ma poi arriva il Mandarina Bavaria nella luppolatura e le cose cambiano. Gli aromi agrumati si fanno sentire e danno a questa birra una freschezza diversa dalle Weiss classiche.
Il colore gioca sui toni chiari con qualche riflesso ramato. Alla bevuta è fresca, pulita. La mettiamo in tavola con i salumi, con i formaggi non stagionati, con le fritture, con le carni bianche cucinate in modo semplice.
Di tutte e quattro, questa è una birra rosata che non passa inosservata. Al naso la frutta rossa si fa sentire, accompagnata da tocchi agrumati. Il frumento porta una leggera acidità che si sposa bene con la freschezza che arriva dall’ibisco. Così nasce una birra dissetante, piacevole, diversa. Funziona con gli antipasti leggeri, con il pesce, con le fritture delicate, con le carni bianche. È la scelta per chi cerca sapori nuovi ma fatti con originalità.
E sarà proprio l’Hibiscus a giocare un ruolo speciale nella proposta natalizia. Dai primi di dicembre chi compra la box da quattro bottiglie ne trova una in omaggio. Un modo per far provare la birra più particolare.
Quattro bottiglie, quattro stili, un’unica filosofia produttiva. La box del Birrificio Monterubio raccoglie White IPA, Tripel, Weiss e Hibiscus in una confezione per le feste. Chi la riceve può fare un piccolo tour tra le birre artigianali europee restando comodamente a casa.
Funziona bene per gli appassionati che amano confrontare stili diversi, ma anche per chi si sta avvicinando al mondo della birra artigianale e vuole capire quanto possano essere diverse le interpretazioni. Ogni bottiglia racconta qualcosa, dal Belgio alla Germania passando per gli Stati Uniti, tutto riletto con lo sguardo di chi produce nelle Marche.
Dal garage iniziale a una produzione più strutturata, Monterubio ha mantenuto intatto lo spirito artigianale. La box natalizia è il regalo giusto per chi apprezza i sapori ricercati. Quattro birre da scoprire, una alla volta, senza fretta.