L’amore per il cibo e per il vino diventa community

C’è un piccolo seme che racchiude una storia antica e sorprendente. È il vinacciolo, il cuore dell’uva che solitamente resta nell’ombra rispetto al frutto da cui nasce il vino. Eppure, da quei semi apparentemente marginali prende vita un olio prezioso e raffinato: l’olio di semi di vinacciolo. Un ingrediente che racconta l’incontro perfetto tra natura e …

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Quando pensiamo alla pasta, torniamo subito con la mente nella cucina delle nostre nonne: è un piatto semplice, spesso improvvisato, ma che sa sempre come scaldare il cuore. L’Italia, poi, ha una lunga tradizione legata alla pasta: per noi italiani non è facile rinunciare a un buon primo, magari con nuovi sapori. Come i sughi …

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Quando pensiamo alla cucina tradizionale italiana, sappiamo che ci sono delle vere e proprie eccellenze che possiamo portare sulla nostra tavola, anche da ristoratori. La qualità è una caratteristica imprescindibile per chi si occupa di ristorazione: l’obiettivo è di fornire al cliente una vera e propria esperienza alla scoperta dei sapori di casa, proprio come …

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